इस साल त्यौहार मनाने के साथ-साथ जरूरी है इम्यूनिटी का मजबूत होना ताकि आप हेल्दी और फिट रह सकें। ऐसा करने में ये लड्डू आपकी मदद कर सकते हैं।अगस्त का महीना करीब है और यह एक ऐसा समय होता है जब हर ओर त्योहार की गूंज सुनाई देना शुरू हो जाती है। हर तरफ खुशी का माहौल होता है और घरों में लोगों का आना-जाना लगा रहता है। तीज हो चुकी है और रक्षा बंधन जल्द ही आने वाला है और इसकी तैयारी जोरों पर है। इन दिनों नए कपड़े खरीदने से लेकर स्नैक्स में मिठाइयां तैयार करने में सभी को बड़ा मजा आता है। हालांकि इसमें कोई दुख की बात नहीं है कि इस साल चीजें थोड़ी बदली हुई हैं। त्यौहारों की खुशी को इस घातक कोरोनोवायरस महामारी ने फीका कर दिया है। इस महामारी ने न केवल हमारे जीवन की गतिशीलता को बदल दिया है, बल्कि साथ ही हमें स्वस्थ रहने के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली को अधिक-से-अधिक मजबूत बनाने के लिए सतर्क कर दिया है। अगर आप मिठाईयों के शौकीन हैं लेकिन वायरस के डर से मिठाईयां खाने का परहेज कर रहे हैं तो अपने मन को मत मारिए। इस लेख में हम आपको ऐसे लड्डू के बारे में बता रहे हैं जिन्हें आसानी से घर में बनाकर आप स्वाद के साथ-साथ इम्यूनिटी भी बढ़ा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इन लड्डू को बनाने का तरीका और इनके फायदे।

तिल-गुड़ के लड्डू

इन लड्डू को बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है और इसके लिए आपको बस थोड़ा गुड़, सफेद तिल और थोड़े सा इलायची पाउडर की आवश्यकता होगी। गुड़ और तिल दोनों स्वाभाविक रूप से प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं। गुड़ प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, विटामिन और खनिजों की अच्छाईयों से भरा होता है, जबकि तिल जिंक, सेलेनियम, कॉपर, विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है और शरीर को ठंड, खांसी जैसी मौसमी बीमारियों से लड़ने के लिए पर्याप्त प्रतिरोध प्रदान करता है।

इस आसान लड्डू को बनाने के लिए विधि-

  • 200 ग्राम गुड़, 150 ग्राम सफेद तिल लें।
  • उसमें 1 बड़ा चम्मच घी, 1 चम्मच इलायची पाउडर भी मिला लें।
  • घी में तिल को भूनकर अलग रख लें।
  • फिर गुड़ को पिघलाने के लिए आप उसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि ये पूरी तरह से मेल्ट न हो।
  • इलायची पाउडर के साथ भुना हुआ तिल इसमें डालें।
  • मिश्रण को ठंडा होने दें और छोटे आकार में लड्डू बना लें और स्वाद से खाएं!

खजूर-अदरक के लड्डू

जी हां, आपको ये सुनने में थोड़ा अजीब सा लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में मानसून के मौसम में फिट रहने के लिए आपके शरीर को बहुत जरूरी गर्माहट प्रदान करता है। बादाम,, ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जबकि खजूर आयरन और फाइबर से भरपूर होते हैं, खजूर न केवल मीठे और स्वादिष्ट होते हैं बल्कि एक मजबूत इम्यून सिस्टम बनाने के लिए चमत्कारिक रूप से काम कर सकते हैं।

इन लड्डू को बनाना भी बहुत आसान है। इसके लिए आपको डेढ़ कप पिसी हुई खजूर, आधा कप अदरक, 1 बड़ा चम्मच घी, इलायची पाउडर, हल्दी और 1 कप पीसे हुए बादाम चाहिए।

इस रेसिपी को बनाने के लिए विधि

  • बस भुने हुए बादाम को पीस कर अलग रख दें।
  • फिर खजूर को घिसकर एक चिकने पेस्ट में मिलाएं, आप मिश्रण को चिकना और गाढ़ा बनाने के लिए थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं।
  • फिर धीमी आंच पर एक पैन लें, उसमें घी और कद्दूकस की हुई अदरक डालें।
  • एक मिनट के लिए भूनें, फिर इसमें खजूर का मिश्रण और इलायची पाउडर, हल्दी पाउडर का एक घोल डालें।
  • मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। आंच बंद करें और पीसे हुए बादाम डालें।
  • इसे अच्छी तरह से मिलाएं और छोटे-छोटे लड्डू बनाकर अपनी डाइट में शामिल करें।

दालचीनी-ड्राई फ्रूट के लड्डू

इस बात से कोई इनकार नहीं कर सकता है कि ड्राई फ्रूट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ओमेगा 3 फैटी एसिड, फाइबर, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और कई पोषक तत्वों की अच्छाई से भरे होते हैं! ड्राई फ्रूट्स और नट्स हमारे त्यौहारों की खुशबू का एक प्रमुख तत्व रहे हैं। इसलिए इनका उपयोग कर हेल्दी लड्डू बनाए जा सकते हैं।

इस लड्डू को बनाने की विधि

  • आपको बस 200 ग्राम ड्राई फ्रूट और नट्स की आवश्यकता है। हालांकि इन्हें मिलाने के लिए आपको एक मीठा सिरप चाहिए, जिसके लिए 2 कप खजूर का मिश्रण लें, उबला हुआ नारियल 1 कप, 1 चम्मच दालचीनी की भी जरूरत पड़ेगी।
  • एक पैन लें, उसमें 2 चम्मच घी डालें और पीसे हुए ड्राई फ्रूट और नट्स डालें।
  • भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और नट्स को अलग रख दें।
  • फिर उसी पैन में 1 चम्मच घी डालें, और खजूर के मिश्रण को डालें, इसे कुछ देर पकने दें फिर दालचीनी पाउडर मिलाएं।
  • अब आंच बंद करें और क्रश ड्राई फ्रूट्स डालें, कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके मिलाएं।
  • एक बार लड्डू मिश्रण तैयार हो जाने के बाद, एक प्लेट पर उबले हुए नारियल को फैलाएं, लड्डू बनाएं और नारियल के ऊपर रोल करें।
  • आप इन्हें ठंडा भी सर्व कर सकते हैं।

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